浅谈我国的干馏香料

摘要

山楂核干馏制得干馏香料，一种是水溶性烟熏香味料，另一种为油溶性山楂核焦油，两者均具有独特的焦熏香气味和较强的抗菌、抗氧化和清除氧自由基的能力，在食品、饲料和医药保健品等方面有实用价值，是我国一种重要生物资源。