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丹麦：研究淡水养殖鱼类异味的去除

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丹麦国家食品研究所的试味小组采用大量的不同浓度土臭味素和2-甲基异茨醇含量的虹鳟进行了味觉尝试。该项目意在使预测养殖鱼的味觉成为可能，研究着重于养殖鱼中存在的异味。土臭味素和2-甲基异茨醇是天然存在的物质，

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来源
《渔业现代化》|2012年第5期|75-75|共1页
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正文语种 chi
中图分类 S943.1;
关键词
淡水养殖鱼类; 丹麦; 2-甲基异茨醇; 土臭味素; 醇含量; 研究所; 虹鳟;
入库时间 2023-07-25 19:12:53

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