世界海胆Sea Urchin (Echinoidea)主要产地概况

摘要

据FAO统计,2003年世界主要国家和地区的海胆总产量为72,514t,其中智利为42,284t、日本为12,574t、美国7,731t、加拿大为6,951t、俄罗斯为2,207t。我国2004年出口日本240多t。日本既是海胆生产大国也是世界海胆消费的最大市场,在日本海胆如同高档的金枪鱼、咸鲑鱼籽一样颇受人们的青睐。