维生素C对点带石斑鱼生长及其组织抗氧化性能的影响

摘要

采用单因子试验设计方法,研究了饲料中添加维生素C(Vc)对点带石斑鱼生长及组织抗氧化性能的影响.设计Vc含量为5个不同梯度(0、70、210、630、2000mg/kg)的等氮、等能饲料,进行为期6周的饲养试验,每个水平3个重复,每箱40尾.试验结果表明,对照组的质量增加率、特定生长率、存活率均低于各添加组,Vc的添加量为210 mg/kg时,质量增加率和特定生长率最高.Vc并不影响鱼体的内脏体比指数和肥满度,却显著影响肝体比指数.以质量增加率为指标,点带石斑鱼饲料中Vc的适宜添加量为210 mg/kg.添加Vc可显著提高肝脏、脾及血清中超氧化物歧化酶和过氧化氢酶活力(P＜0.05),而头肾、中肾及肌肉中的超氧化物歧化酶和过氧化氢酶变化不大(P＞0.05).Vc添加量为630mg/kg组中,肝脏、脾及血清中超氧化物歧化酶和过氧化氢酶最高,丙二醛含量最低.据此可知,Vc对点带石斑鱼是有效的抗氧化剂.