烘焙行业做加盟会死得更快,老了不能失败,失败就很难翻身

摘要

鲍师傅糕点爆红前,创始人鲍才胜是个小老板,知足常乐,天天去公园散步;爆红后,一度涌现1000多家山寨店,比55家真店多得多,鲍才胜比以往老了十岁。这是一个人拓宽边界的苦旅,也是一家烘焙连锁品牌发展的无奈。此时的鲍才胜面对《财经天下》周刊时很谨慎,承认开店速度有点慢,但表示眼下不做加盟,未来也不会做,因为烘焙很难标准化。