夏天的小生意

摘要

冰淇淋不朽 盛夏未到,中国冰淇淋市场就已展开新一轮激烈竞争.雀巢推出的一款形似香蕉、可剥皮吃的"笨nana"突然蹿红,这一新鲜吃法引起的热潮,再次昭示了中国正在经历的消费变化.据说第一批工业化的冰淇淋诞生在1851年的美国,因口味诱人迅速风靡,但在中国,冰淇淋不仅是冰淇淋.诸如哈根达斯,以及刚刚在中国突破500家门店的DQ,它们代表的更是一种生活方式.其实,早在"苯nana"之前,美国冰淇淋品牌酷圣石(coldstone)就颠覆了人们对冰淇淋的消费体验:在冰冻的大理石上拌制自己DIY的冰淇淋口味.进入中国五年以来,目前酷圣石在全国门店近50家.