镰刀菌毒素的毒性及其对动物肠道健康的影响

摘要

镰刀菌是一种能在谷物中轻易分离出来的真菌,在自然界中的分布十分广泛.镰刀菌的代谢产物是镰刀菌毒素,包含多种毒素,具有生殖毒性、细胞毒性、血液毒性、肝肾毒性、免疫毒性等特点,尤其是对动物肠道健康造成明显的伤害.文章重点阐述镰刀菌毒素的种类和毒性及其对动物肠道健康的影响.