甜菜碱的渗透压调节作用与动物肠道健康

摘要

甜菜碱是甘氨酸的三甲基衍生物,是广泛存在于动植物体内的一种代谢产物。在植物体内甜菜碱被合成和积蓄作为渗透压保护剂,用以缓解高盐、高温应激。在动物体内甜菜碱是由胆碱氧化而来或者由食物中摄取。甜菜碱具有两极两性离子特征,因此具有渗透压保护特性。在发生腹泻、球虫病的猪、禽饲料中添加甜菜碱,具有缓解肠道渗透压激变的效果。研究表明,日粮中添加甜菜碱可以提高某些养分的吸收利用率,并能改善胴体品质。