饲料卫生与食品安全

摘要

1影响饲料卫生的因素 饲料自身因素。有些植物性饲料自身含有的一些物质对植物自身来说是极其重要的营养物质，但对采食这类植物的动物来讲则属于有毒或抗营养物质。如棉籽饼粕里含有的棉酚，菜籽饼内含有的芥子苷，青绿饲料中的植酸，大豆及其饼粕内含有的胰蛋白酶抑制因子等。如果在配合饲料的生产过程中，不能对这些植物中所固有的，对动物生长产生危害的成分进行有效处理，就会引起动物中毒、降低饲料的营养价值和利用率。