生猪屠宰场“瘦肉精”的检测与监管

摘要

盐酸克伦特罗，俗称“瘦肉精”，是化学结构和药理性质与肾上腺素相似的苯乙醇胺类化合物，其作为饲料添加剂可提高动物瘦肉率，降低脂肪沉积，改善饲料利用率，在体内的蓄积性强。“瘦肉精”给人们带来的副作用极大，是严重危害畜牧业生产和人民身体健康的有毒物质，农业部和国家质检总局等部门曾发文严令禁止在动物生产中使用。但有些不法分子依然在饲养过程非法添加“瘦肉精”等物质，给人民健康安全带来严重的威胁。