中药材专题讲座（三）白术高效栽培（上）

摘要

白术，别名山姜、浙术、冬术、种术。为菊科苍术属多年生草本植物，以根茎入药。全国各地有栽培，主产于浙江省东阳、新昌、天台、于潜等地区，栽培历史悠久，产量高，质量佳，其中以于潜县所产为最有名，故生药又称“于术”。江苏省亦有大面积栽培。近年来，由于产区受水灾，种植面积减少，市场价格上涨。