甜玉米穗的储藏

摘要

1．适时采收。不同品种的甜玉米，不同气候条件和不同栽培技术，甜玉米穗的采收期不尽相同。经口感评价和含糖量测定，一般最佳采收期在花丝抽出后18～24天。经验证明：甜玉米穗采收过早．产量低．含糖不足，香味不浓；采收过晚，甜玉米穗中的糖分大部分转化为淀粉．籽粒老化，表皮变硬，风味不佳。一般可在甜玉米籽粒充实饱满．用手掐破表皮时．外流白色乳汁较充足时。采收为宜。