“互联网＋”形势下农产品供应链质量安全要素分析及对策研究

摘要

以"互联网+"为契机,使用HACCP分析法,结合SWOT原理,对食品质量安全控制的食品冷藏链过程中的关键控制点进行探讨,以提高国内农产品质量安全控制水平,通过网络农产品供应链的全过程入手,进行危害分析,建立关键控制点,内容涉及整个网络农产品供应链的各个关键节点,包括采摘或预处理过程、运输环节、搬运环节、贮藏环节、销售终端等的质量安全控制,为我国网络农产品质量安全研究提供重要的理论借鉴,并为政府制定实施相关政策、切实解决新时期网络农产品质量安全问题提供理论支撑和依据。