健鹰农产品加工问答(54) 鲜榨果汁稳定剂的应用

摘要

我国的鲜榨果汁起源于20世纪90年代，虽然时间上较其他发达国家晚得多，但由于这种新型饮料既符合消费者的饮食习惯，又能获取较高的利润，已经作为一种特色服务在北京、上海、广州等地的高档宾馆饭店，甚至全国各地餐饮行业全面铺开。