油料加工产业的现状与未来

摘要

油料加工是指以植物种子、果实等为原料提取油脂的工艺过程。可供提取油脂的油料很多,主要有大豆、菜子、棉子、花生、葵花子、芝麻、桐子、乌桕子、油橄榄、蓖麻子、亚麻子、大麻子、椰子干、棕榈果等。油脂是人类营养不可缺少的物质,所提供的热量在多种主要营养成分中最高，达37．7kJ／g。