发达国家果蔬保鲜及包装撷萃

摘要

美国：各种生鲜食物保鲜法 （1）空运果蔬保鲜法为了能使水果和蔬菜在空运过程中保持新鲜，美国一家公司发明了一种在包装箱内减少氧含量、增加氮含量的新方法，即在空运中使用具有空气调节性能的新型包装箱包装果蔬，这种包装使用一种特制的能够吸收氧分子而让氮气通过的薄膜，使包装箱内氮气的含量高达98％以上，从而使果蔬的呼吸作用减慢，达到较长时间保鲜的目的。