把丢失的营养找回来——推荐几种杂粮新品

摘要

“食不厌精，脍不厌细。”这句2000多年前的《论语》名句，在近30年里体现得淋漓尽至。众多的生产者、消费者往往误认为：大米、白面越白越细才好。以至于在大多数城市人的餐桌上，基本不见昔日的玉米、高粱等杂粮。也正因过分讲究饮食，以高血压、高血脂、高血糖为主要特征的“富贵病”接踵而至，而且这些被称为“老年病”的患者年龄竞惊人地趋于年轻化，二三十岁甚至十几岁的“三高”娃娃，已经屡见不鲜。其原因是多方面的，但主要的是人们所吃的大都是抛弃了稻谷、小麦储存营养最多的外皮米面。