日本『地沟油』变废为宝

摘要

日本人通过回收废油,掐断了地沟油的源头.回收的废油或炼成生物柴油成为清洁能源,或作为生产原料,用于工业产品制造,无论哪种情况,均做到了变废为宝. 日本大部分菜肴很少用油,做法大多是煮、蒸、烤,或者凉拌生吃,很少去炒、去煎.用油最多当数油炸食品,如"天妇罗"等食品的制作过程需用植物油炸虾和时令蔬菜等,但决不会让废油流入下水道.