不时鲑

摘要

日本朋友带我去参观北海道的水族馆，其中介绍最详细的是鲑鱼。听朋友说，北海道盛产鲑鱼，日本人又嗜食鲑鱼，对鲑鱼简直到了着迷的地步，为了能在四季吃到鲑鱼，研究出许多收藏鲑鱼的方法：薄盐、厚盐、烟熏……