茶上“拉花”折射的风雅妙趣

摘要

＜正＞热播的电视剧《梦华录》中,刘亦菲饰演的赵盼儿是一位茶社老板娘,她有一手茶百戏绝活,能在茶汤中“拉花”,就像现在人们常见的咖啡拉花一样。这让观众对中国古代茶艺产生浓厚兴趣,相关话题也一度登上热搜。《梦华录》是根据关汉卿元杂剧《赵盼儿风月救风尘》改编的,故事发生在北宋时期的汴京（今开封）。剧作家关汉卿本人,可能并没有到茶舍里品尝过“拉花”的茶,因为在宋代盛行的“点茶”,到元代就没落了。此后中国人当然也在喝茶,但是方式却完全变了,是以煮茶和泡茶为主。现在你在茶馆林立的成都和杭州,都看不到茶上“拉花”。在成都有所谓的茶道表演,服务生用长嘴壶远距离为你倒水,你只会赞叹他的技术,但却很难生出对“道”的遐想。电视剧中的茶百戏,是用水在茶杯中作画,又叫“水丹青”。从命名角度来看,它至少是抵达了“艺术”层面。