芘荧光探针法研究壳聚糖絮凝机理

摘要

芘荧光光谱中的峰Ⅲ/Ⅰ比值是一个特征值,可表征芘分子吸附的壳聚糖高分子微环境的极性.本文首次测试了不同脱乙酰度壳聚糖溶液中芘的荧光光谱图,并将不同分子量和不同脱乙酰度的荧光光谱中的峰Ⅲ/Ⅰ比值与絮凝实验结果联系起来,探索壳聚糖的絮凝机理.结果发现:壳聚糖脱乙酰度对絮凝效果影响不大,而分子量是影响絮凝效果的关键性分子结构参数;脱乙酰度的变化对壳聚糖微环境极性影响不大,从而得出电中和作用在壳聚糖絮凝过程中不发挥重要作用的结论.