饮食铜含量过高会加速大脑衰老

摘要

美国芝加哥拉什大学医学中心的研究人员日前表示，尽管铜、锌和铁这三种金属对于大脑发育至关重要，但是如果老年人饮食铜含量过高同时摄入饱合性脂肪也很高，那么其大脑衰老速度反而会加快，甚至有可能患上老年性痴呆症。