再谈我研究食用菌栽培的经过

摘要

cqvip:1937年秋,我在前南京金陵大学工作时,接到一个研究食用菌的任务.这个任务是由当时国民党政府的主席林森交下的.通过前中央农业实验所转给金陵大学植病系,并由俞大绂教授转询我,是否同意进行此项研究.我当时担任研究的水稻病害的合同恰好告一段落,正想继续申请研究基金,就立刻答应了.要进行这一工作,首先要调查清楚民间原有的食菌栽培情况.当时国内除少数大都市如上海等地,有西洋蘑菇小规模的栽培,以供西餐馆之用外,其他我国著名的食菌如香菇、银耳和木耳之类的栽培。