灵芝破壁孢子粉营养成分分析

摘要

目的:分析灵芝破壁孢子粉的营养成分,评价其营养价值.方法:对灵芝破壁孢子粉的水分、灰分、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、还原糖、氨基酸、脂肪酸、矿物元素以及多糖、总三萜的含量进行分析.结果:灵芝破壁孢子粉粗蛋白含量为18.12%,氨基酸含量为5.869%,粗脂含量为20.39%.不饱和脂肪酸是优势脂肪酸,以油酸,亚油酸为主.此外,还含有丰富的三萜类化合物、多种有益矿物元素.结论:灵芝破壁孢子粉营养价值较高.