漳耳43-28菌株多年多点示范综合评价

摘要

为了进一步鉴定白背毛木耳新品种"漳耳43-28"的丰产性、适应性、抗逆性等方面表现,为该菌株的示范推广提供参考依据。在漳州3个主产地进行连续3年的示范栽培,以当地主栽菌株"43-26"为对照（CK）,观察、测定供试菌株的菌丝生长情况、污染率、耳片形态特征、产量,并分析不同供试菌株的主要营养成分和功能氨基酸含量。"漳耳43-28"菌丝生长势强,洁白,浓密,菌丝生长速度比对照提高20.43%。商品性状好,耳片厚、大,绒毛多,晒干后绒毛更白。"漳耳43-28"菌株抗性明显优于对照,污染率比对照降低13.58%。平均单袋干耳产量比对照提高22.26%,增产达极显著水平。与CK相比,"漳耳43-28"子实体的蛋白质、粗脂肪和粗灰分含量提高,还原糖、蔗糖、粗纤维含量降低。"漳耳43-28"氨基酸总量、必需氨基酸含量、鲜味氨基酸含量分别比对照提高6.48%、4.94%、9.59%。"漳耳43-28"各方面表现优良,值得进一步示范推广。