螃蟹杂谈

摘要

《红楼梦》中，宝钗对宝玉说，天下难得的是富贵．又难得的是闲散．能够兼而有之的．为富贵闲人。其实，这也是做美食家必须具备的条件．既要有钱．能够吃得起．又要有充足的时间去吃。两者如同软硬件搭配，缺一不可。譬如．据媒体报道，在秋风乍起、蟹肥膏美之时．便有不少人从四面八方．甚至不远千里驱车赶到阳澄湖．原来这些人都是为了赶时令．吃到最正宗的大闸蟹。虽说这也算是一种境界．但却不是一般人所能做到的。即使富贵如盖茨．也未必能抽出这份闲工夫专程前往尝鲜：而某些真正的知味人士．又未必有这样的经济条件。