花卉入餐

摘要

cqvip:搜狐社区"美食厨房"论坛http://food.club.sohu.com肉丝炒菊花乌兰布和高手有话说:将菊花用适量的盐水浸泡一会儿,撕成花丝,再用清水投洗,控去多余的水分。将鸡肉和猪肉都清洗干净并切成丝。鸡肉丝用料酒、胡椒粉、食用油腌渍一会,拌上粉芡。猪肉丝用酱油、料酒、胡椒粉、食用油腌渍一会儿,拌上粉芡。坐锅放食用油、大料瓣爆香,将猪肉丝放入,翻炒至变色。将鸡肉丝放入,翻炒至变白色,放姜末,然后放入菊花,放盐快速翻炒,关火、装盘、撒上枸杞子即可。