pH值对酸碱助剂抑菌和防腐功效的影响

摘要

分别对不同pH值的单乙醇胺、NaOH、柠檬酸和HCl水溶液的抑菌效果、防腐功效进行测试.结果表明,单乙醇胺水溶液pH=12.5、NaOH水溶液pH=13.0时具有抑菌和防腐双重功效;pH≤2.0的柠檬酸和HCl水溶液对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌有抑制作用,对细菌有防腐功效;pH=1.8的柠檬酸和HCl水溶液对白色念珠菌无抑菌作用,无真菌防腐功效.