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植物肉制品比动物肉更健康、更可持续一篇发表在《未来食品》杂志上的最新研究认为,由于植物基肉制品使用了专门的工艺和配方,能够模拟动物肉制品的味道、口感和整体饮食体验,因此食用植物基肉制品是减少肉类和乳制品需求的一种更有效的方式,而不是简单地鼓励人们食用素食。巴斯大学的心理学家进行的这项研究表明,植物基肉制品和乳制品提供了一种更健康、更环保的解决方案,它同时也考虑到了消费者的偏好和消费行为。