Maestría en Ciencias Químico-Biológicas;
Facultad de Química;
Universidad Autónoma de Querétaro;
Querétaro;
México;
División de Investigación y Posgrado;
Facultad de Ingeniería;
Universidad Autónoma de Querétaro;
Cerro de las Campanas s/n;
Las Campanas Santiago de Querétaro;
Querétaro;
México;
Departamento de Nanotecnología;
Centro de Física Aplica y Tecnología Avanzada;
Universidad Nacional Autónoma de México;
Campus Juriquilla;
Querétaro;
México;
Posgrado en Ciencia e Ingeniería de Materiales;
Centro de Física Aplica y Tecnología Avanzada;
Universidad Nacional Autónoma de México;
Campus Juriquilla;
Querétaro;
México;
International Maize and Wheat Improvement Center (CIMMYT);
Km 45 Carretera México-Veracruz;
Texcoco;
México;
Licenciatura en Ingeniería Física;
Facultad de Ingeniería;
Universidad Autónoma de Querétaro;
Querétaro;
México;
Maize Grain Size; Nixtamalization; Starch; Rheological Properties;