醇类香料单体在加热卷烟中的转移行为研究

摘要

为研究醇类香料单体在加热卷烟中的转移规律,将28种醇类香料单体添加到加热卷烟烟芯中,建立了加热卷烟烟芯中醇类香料单体的检测分析方法,并分析了醇类香料单体在加热卷烟抽吸前后的转移行为。结果显示:贮存期间,28种醇类香料单体的烟芯持留率为7.13%~91.70%、降温段迁移率为0~9.10%、滤嘴迁移率为0~30.76%、散失率为1.83%~81.65%。抽吸过程中,28种醇类香料单体的向主流烟气粒相物转移率(MS转移率)为2.29%~34.02%、烟芯残留率为1.17%~24.01%、滤嘴截留率为8.27%~29.46%。互为同系物的醇类单体遵守随着分子量增大、沸点增高,烟芯持留率、向主流烟气粒相物转移率增加,散失率减小的规律。互为同分异构体的醇类单体遵循物质结构稳定性越好、沸点越高,烟芯持留率和向主流烟气粒相物转移率越高,散失率越小的规律。香叶醇、橙花醇、肉桂醇的烟芯持留率高、散失率小、向主流烟气粒相物转移率高,适用做加热卷烟香精调配香原料。