辽宁省库存稻谷储存品质变化情况研究

摘要

在辽宁省内选取17个粮食储备库中的30个仓位为研究对象,对比检验稻谷储存1年后品质指标中出糙率、整精米率、水分和脂肪酸值变化情况。结果表明,稻谷经过一年的储存,水分平均减少0.4%、降低率2.8%,脂肪酸值平均升高0.7%、上升率5.2%。稻谷出糙率与其整精米率有显著相关性。立筒仓、浅圆仓和平房仓三种储存仓型比较,平房仓储存效果最好,各项指标较稳定,浅圆仓脂肪酸值上升较大,立筒仓水分散失较大且脂肪酸值升高比率高于平均水平。