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王强; 李琳; 鞠兴荣; 赵国华; 张洪斌; 饶平凡; 汪少芸; 许小娟; 石爱民; 刘红芝;
中国农业科学院农产品加工研究所/农业农村部农产品加工综合性重点实验室,北京100193;
东莞理工学院,广东东莞523808;
南京财经大学,南京210023;
西南大学,重庆400715;
上海交通大学,上海200240;
浙江工商大学,杭州310018;
福州大学,福州350108;
武汉大学,武汉350108;
食品; 特征组分; 多尺度结构; 品质功能;
机译:在Adirondack流中的食品质量和食品培训结构的有限季节变化:来自脂肪酸的见解
机译:缺氧诱导因子3的研究进展:其结构,基因调控和生物学功能(综述)
机译:热处理对作为食品质量相关酶的蘑菇多酚氧化酶(PPO)的二级结构和构象变化的影响:FTIR研究
机译:粮食品质无损检测方法的研究进展
机译:自1996年通过《食品质量保护法》(FQPA)以来,美国农药使用和饮食风险的变化。
机译:工程β-内酰胺酶的结构动力学在三个时间尺度上变化很大但维持天然功能
机译:金属氧化物纳米晶体的表面结构控制及功能调控的研究进展
机译:食品服务系统中的食品质量和能源使用:土耳其卷的对流热处理
机译:防止食品质量变化的抑制剂和防止食品质量变化的方法
机译:用于功能训练的人工食品质量,用于功能评估的人工食品质量,以及使用相同功能的功能评估与管理系统
机译:用于食品质量防腐剂的组合物,用于食品质量防腐剂的油墨,食品质量防腐剂,检测食品质量防腐剂的方法以及检查食品包装的方法
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