木瓜蛋白酶在制革软化中的应用

摘要

本文对从云南植物研究所获得的木瓜蛋白酶性质研究表明：该酶作用的最适温度为４０℃，最适ｐＨ值为５。应用试验发现：与１６６，１３９８蛋白酶相比，木瓜蛋白酶的脱毛能力较差；和胰酶相比，其软化效果良好，使裸皮粒面增白变细效果明显。因此，木瓜蛋白酶作为制革软化剂使用具有良好的应用前景。