云南农耕文化中的傣族传统榨糖机械

摘要

云南傣族作为百越后裔,历来以农耕为本,在长期的生产实践中,创造了一套独具特色的农耕文化,农耕文化遗产甚为丰厚,其中木制甘蔗榨糖机的发明和使用就是极为重要的一项农耕技术。傣族在甘蔗种植和甘蔗制糖方面有着悠久的历史,本文介绍云南农耕文化中傣族传统甘蔗榨糖机械。甘蔗榨糖的关键工序是采用榨糖机压榨甘蔗获取蔗汁,傣族甘蔗榨糖机的压榨原理是采用齿轮传动带动压榨辊的转动对甘蔗进行压榨甘蔗,从而获取蔗汁。傣族木制甘蔗榨糖机结构形式多样,结构上分为立式、卧式榨糖机,有两辊和三辊之分,从动力上分为水力、牛力和人力榨糖机,从传递动力的齿轮齿形上分为直齿、人字齿等。