运用酶技术变废弃物为饲料

摘要

一、根据蛋白质结构选择酶酶或复合酶的选择范围很广,酶处理具有它自身的活性特征,但它与其他处理过程存在着一般共性。酶水解程序的第一步是预处理,它包括洗涤、去脂、蛋白质分离、pH调节、消毒、降低粒度和防苦味处理。例如,大豆蛋白及某些屠宰下脚料水解前,有机溶剂的去脂过程是必需的;受病原菌污染的屠宰下脚料及其他废弃物应进行洗涤和消毒;因为酶对小颗粒物质作用效果更佳,所以必须用湿粉碎机降低粒度;调节pH值使酶活力最佳,调节时应避免过多盐的添加。