膳食维生素B_6对硒的生物利用率影响的研究　Ⅱ．对大鼠组织谷胱甘肽过氧化物酶活性的影响

摘要

实验用４周龄断乳雄性大鼠观察膳食维生素Ｂ６（ＶＢ６）对饲亚硒酸钠（ＳｅＬ）或ＤＬ－硒蛋氨酸（ＳｅＭｅｔ）大鼠组织中ＧＳＨ－Ｐｘ活性的影响，实验期为４周。实验证明：与补ＶＢ６各组相比，缺ＶＢ６各组血浆ＧＳＨ－Ｐｘ活性较高，而在红细胞中的结果相反（Ｐ＜０．０５）；缺ＶＢ６各组动物的骨骼肌、心肌和脾脏中ＧＳＨ－Ｐｘ活性都显著低于补Ｂ６各组（Ｐ＜０．０５），上述结果与给硒的化学形式无关。在用ＳｅＭｅｔ的处理组，缺Ｂ６大鼠的肝脏中ＧＳＨ－Ｐｘ活性显著低于补ＶＢ６的大鼠；而在用ＳｅＬ的处理组则没有观察到ＶＢ６的这种影响。本研究结果提示，硒掺入ＧＳＨ－Ｐｘ是通过一个ＶＢ６依存的过程。