牛血清白蛋白对超氧化物歧化酶的化学修饰

摘要

目的 :通过化学修饰提高超氧化物歧化酶 (SOD)的稳定性 ,考察金属离子在不同浓度下对SOD活性的影响。方法 :用戊二醛作为交联剂 ,用牛血清白蛋白 (BSA)将牛红细胞超氧化物歧化酶进行化学修饰 ,得到SOD的修饰酶。对比研究三种SOD∶修饰酶 ,混合酶及天然酶的理化性质。结果 :修饰酶等电点降低 ,对温度、pH的稳定性较天然酶有很大提高 ,对胰蛋白酶和胃蛋白酶也表现出很强的耐水解性。二价离子Mg2 + 、Mn2 + 对三种SOD活力均有不同程度的抑制作用 ,Ca2 + 、Zn2 + 、Cu2 + 对修饰酶活力有激活作用 ,一价离子K+ 对三种OSD活力均无明显影响。结论 :修饰酶较天然酶的稳定性有很大的提高 ,加入Ca2 + 、Zn2 + 、Cu2