关于修正乳粉中酸度试验计算公式的探讨和建议

摘要

作实践中发现,GB/T5009.46-2003乳与乳制品卫生标准的分析方法中,乳粉酸度的结果计算公式与实验原理定义不相符.我们随后仔细阅读了GB/T5413.28-2003婴幼儿配方食品和乳粉通用检验方法及已废止GB/T5009.46-1985、GB/T5009.46-1996乳与乳制品卫生标准的分析方法.在这些标准中的计算公式差异较大,也有诸多不方便处和错误处.经研究,提出我们见解和修正建议.