硫熏对百合有效成分的影响

摘要

目的:考察硫熏干燥法对百合有效成分的影响。方法:分别采用钼蓝比色法、苯酚硫酸法和香草醛冰醋酸法测定硫熏和非硫熏百合中总磷脂、总多糖及总皂苷含量。结果:硫熏后百合的总磷脂、总多糖及总皂苷含量都明显降低。结论:产地加工时应彻底抛弃硫熏干燥法,采用安全的烘干法。