药用蛋白水解酶在天然药物研究和生产中的应用进展

摘要

蛋白水解酶作为一种生物催化剂,是应用最早、效益最显著、研究十分活跃的领域之一。尤其近年来,蛋白水解酶在中药及天然药物提取分离和生物活性肽生产方面,由于其作用条件温和、收率高等优点而被广泛研究和应用。详述药用蛋白水解酶的类型、专一性及其在天然药物和新药开发研究中的应用和进展,并提出了探索性展望。