大豆磷脂对红细胞膜脂类成分的影响

摘要

目的:研究大豆磷脂对小鼠红细胞膜脂肪酸和磷脂成分的影响。方法:小鼠用不同剂量的大豆磷脂灌胃,分别为2.5、5.0、10.0 g/kg bw,同时设立对照组(去离子水灌胃),连续灌胃30 d后,心脏取血,高效液相色谱法测定小鼠红细胞膜中脂肪酸和磷脂的成分及含量。结果:(1) 10.0 g/kg剂量组小鼠红细胞膜中C18∶2、C18∶3含量等多不饱和脂肪酸(PUFA)含量显著增加(P<0.05),而C18∶1的含量则显著下降(P<0.05);5.0 g/kg剂量组C18∶2含量显著提高(P<0.05)。(2) 10.0 g/kg剂量组小鼠红细胞膜中磷脂酰丝氨酸(PS)、红细胞膜神经磷脂 (SM)、磷脂酰乙醇胺 (PE)、磷脂酰胆碱(PC)的含量均显著增加(P<0.05),而SM/PC的比值显著下降(P<0.05);5.0 g/kg剂量组PE、PC的含量显著增加(P<0.05)。结论:大豆磷脂能增加红细胞膜多不饱和脂肪酸和磷脂含量,改善红细胞膜脂类成分。