济南市儿童少年饮食行为现况调查

摘要

目的　了解济南市城郊儿童少年饮食行为现状 ,为制定干预措施 ,培养良好的饮食行为提供依据。方法　采用分层随机整群抽样的方法 ,共抽取城郊 3～ 1 6岁儿童少年及家长各 2 534名 ,采用问卷调查方式调查他们的零食、快餐、早餐及饮料食用情况和相关认识。结果　 95 .5 %的儿童少年有吃零食习惯 ,以水果、冰淇淋、面包及油炸食品为主 ,有 70 %以上的儿童少年了解并吃过西式快餐 ,但对快餐营养的认识存在片面性。大多数儿童少年每天吃早餐 ,但早餐营养及质量不高。饮料消费受大众传媒影响消费呈上升趋势。结论　济南市儿童少年饮食行为存在诸多问题 ,应通过有效途径和措施加强营养知识教育及良好饮食行为的培养。