有机硒在动物营养上的研究进展

摘要

动物体内含硒约0．05～0．2mg／kg。肌肉中总硒含量最多，肾肝中硒浓度最高。体内硒一般与蛋白质结合存在。现在科学家们明确了硒营养生物学功能最重要的是作为硒蛋白、含硒酶的必要成分．在机体内发挥抗氧化作用，抑制脂质过氧化，消除过多自由基．从而保护生物体的膜结构与功能。近年来研究发现，硒还具有提高免疫力、促生长、改善肉质、