中性蛋白酶在海藻酸钠和壳聚糖中的固定化研究

摘要

以天然无毒海藻酸钠、壳聚糖为固定化载体材料,以戊二醛为交联剂,选用包埋交联法对中性蛋白酶进行固定化研究,并对固定化条件进行了优化,测定了固定化酶的部分酶学性质。通过单因素试验和正交试验确定了该固定化酶的最佳条件参数:壳聚糖浓度为2%,海藻酸钠浓度为2%,冰醋酸浓度为1%,CaCl2浓度为3%,戊二醛浓度为0.75%,固定化时间为18h,pH为8.0。,该条件下固定化酶酶活回收可达92.91%;固定化酶的最适pH为6.9,最适温度为51℃。相对于游离酶,固定化酶便于分离回收,同时增加了利用效率,有效的降低了生产成本,具备较好的经济效益和研究价值。