不同锌源及其水平对桃源鸡生产性能及屠宰性能的影响

摘要

选用360只桃源鸡以研究不同锌源、锌水平日粮对桃源鸡生产性能和屠宰性能的影响。试验采用2因素3水平完全随机试验设计，2种锌源分别为羟基蛋氨酸锌、氧化锌，添加水平分别为：30mg／kg、60mg／kg、90mg／kg；将桃源鸡随机分为6个处理组，每个处理组下设3个重复，每个重复20只鸡，分两阶段饲养：3～48日龄、48—93日龄。每个试验期结束时进行生产性能指标的测定；试验结束时每组各选体重相近的肉鸡6羽，共36羽，禁食12h，进行屠宰试验。研究结果表明：①生产性能：锌源的添加能提高桃源鸡的日增重，且随锌源的添加呈上升趋势（P〉0．05）；锌的添加降低桃源鸡料肉比，除氧化锌低添加水平（30mg／kg）外，试验前期和试验全期锌的添加能显著降低桃源鸡的料肉比（P〈0．05），试验后期差异不显著（P〉0．05）；②屠宰性能：锌源添加时桃源鸡的屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率及腿肌率都很接近，统计分析各处理组间试验动物的屠宰性能差异不显著（P〉0．05）。