道县1996-2005年食物中毒情况分析及防制对策探讨

摘要

目的 掌握道县食物中毒的发生规律，为控制和减少食物中毒的发生提供对策。方法 利用1996～2005年道县食物中毒统计报表及个案调查报告进行综合分析。结果道县食物中毒的发生总体呈下降趋势，发生地点以集体食堂和饮食服务单位为主，导致食物中毒的食品，以动物性食品为为主，中毒原因以致病菌引起的中毒为主。结论 加强食品卫生监督监测和卫生宣传教育是预防食物中毒的关键措施。