抗生素替代物的作用效果及存在问题

摘要

抗生素在动物饲养中一度发挥了巨大的作用,抗生素工业的兴起极大促进了畜牧业的发展。特别是在一些发展中国家,由于饲养环境较差抗生素在畜牧业中的应用更加普遍。但是,大量研究结果表明,抗生素的长期及大量应用会造成有害菌种耐药性及畜产品中药物残留。在人食入有抗生素残留的动物产品后,身体健康会受到严重的危害。随着人类生活水平的提高和对健康的重视,禁止抗生素添加剂在畜牧生产中应用的呼声越来越高,开发抗生素替代品的工作更加迫切。