鲜切甜瓜主要致腐真菌的分离鉴定

摘要

鲜切甜瓜由于受到机械损伤,易被真菌污染。本研究以西州蜜25号鲜切甜瓜为试材,使用稀释涂布平板法、三点法对其腐败真菌进行分离纯化并测定其致腐能力,使用形态学及rDNA-ITS序列分析相结合的方法进行鉴定。结果表明:鲜切甜瓜主要腐败真菌共有8种,其中腐败霉菌有6种,按其致腐能力由大到小排列,分别为赭曲霉(Aspergillus ochraceus)、球状枝孢霉(Cladosporium sphaerospermum)、葡萄茎枯病霉(Didymella glomerata)、萨氏曲霉(Aspergillus sydowii)、核生枝顶孢霉(Acremonium sclerotigenum)、褶皱曲霉(Aspergillus rugulosus),腐败酵母有2种,分别为大隐球酵母(Cryptococcus magnus)和粘质红酵母(Rhodotorula mucilaginosa)。