从真菌的地位谈生物的分界

摘要

真菌分布在自然界各个角落。由于它同细菌能分解有机化合物,在自然界物质循环及动物、植物、人类的营养上起着重要作用。 真菌家族中的酵母菌,广泛用于面包生产、饲料发酵和酒类酿造上;多种抗生素、维生素就是真菌类的产物;大型真菌——香菇、木耳、猴头菇等是营养丰富的美味山珍;冬虫夏草的补肺益肾。